吳恩文的快樂廚房┃記憶中的好味道眷村炸醬麵
絞肉的肥瘦比率視個人口味而定，而甜麵醬也各地有別，有些顏色偏黑，有些則是咖啡色；很多朋友問我甜麵醬，其實市場的口味真的不穩定，我都建議買"寶川"的，算是安全又道地。麵碼就隨人發揮了，像是滷過的香菇切絲、炒過的毛豆、燙過的綠豆芽，都可以變化，看你有多少功夫和預算...
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